PASTICCERIA

DE BELLIS

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La nostra storia

Tutto nasce quando i due fratelli, Marco ed Andrea De Bellis decidono di aprire un laboratorio per fornire dolci

nei ristoranti di Roma.

Nel 2013 aprono il loro primo punto vendita vicino a Campo de fiori. Andrea, grazie ad importanti esperienze lavorative in Spagna (con grandi maestri e visionari dell’arte culinaria come Paco Torreblanca, Ferran Adrià e i fratelli Roca), ha potuto elaborare una visione in costante evoluzione della pasticceria aiutando Marco, (imprenditore, pasticcere, cuore e mente del laboratorio) a migliorare sempre di più il prodotto.

Ora, siamo prossimi ad una nuova apertura a Firenze.

La nostra filosofia

La ricerca di ottime materie prime e studio del prodotto sono alla base della nostra filosofia.
Siamo sempre alla ricerca di sfide originali e idee innovative per cercare di far emergere sempre di più la nostra idea di rivoluzione da tutto ciò che è l'ordinaria tradizione classica dolciaria.
Viviamo in continua evoluzione, impegnandoci molto anche nel campo della formazione, senza mai smettere di studiare e proporre specialità originali, preparate con tecnica, rigore e quel pizzico di estro che da sempre ci contraddistingue.